Es doctora en Derecho y Ciencias Sociales desde 1986, cumpliendo funciones como Fiscal Adjunta desde 1990.
Ha publicado cuentos y poemas, habiendo ganado el Concurso del Colegio de Abogados del año 2005 con el Poemario Res Iudicata, así como una mención en el Concurso de Letra Nueva del año 2004 con el cuento “El Admirador”. ¨Publicó los siguientes poemarios Vuelta de hoja (Artefato, 2006), Por vivir (AG Ediciones, 2007), Poder (Doble Clic Editoras, 2008) y Tatuado en mi (Yagurú, 2009).
Respecto a su libro de poemas Vuelta de Hoja Rafael Courtoisie ha comentado:
”Aquí hay conciencia del amor en su dimensión más honda y misteriosa: la dialéctica entre amor y desamor, entre felicidad, percepción sensorial, belleza, desgarro y desarraigo.
La poesía de Leonie Garicoïts es de amor porque también nombra al desamor, es de goce porque comparece la sombra, es de plenitud porque aquí y allá se señala la condición instantánea de su eternidad.
La fundación de la felicidad, la evidencia de lo erótico pasa por la aceptación gozosa de ese instante único del que todo se sabe al desear por completo.
Lo íntimo es entonces develado por el vocablo preciso. Queda a la vista, al fin, al alcance de las manos, la luminosidad del misterio.”